Strawberry cake

Avui sí que m'he llevat amb ganes de cuinar! De fet, des que ahir vaig veure aquell web, m'han vingut tantes receptes al cap... La web en qüestió és la de la Martha Stewart. Segurament, molts de vosaltres, ja la coneixieu. És tot un món aquesta pàgina. Les receptes de cupcakes i pastissos m'han fet tornar boja... Són fantàstiques. Ahir, amb un mail, li comentava a la Sandra (Fogons de la Bordeta), que em sentia una mica cursi i hortera perquè m'encantaven aquestes coses. Ella em va dir que no m'hi havia de sentir, que aquests pastissos eren una monada! Així que... M'he animat a fer-ne un. Bé, els de la pàgina m'han servit per inspirar-me, ja que n'he fet un que no he trobat enlloc, tot i que deu existir: un pastís de maduixes amb frosting de mascarpone, com un cupcake! A veure què us sembla...

Ingredients

 Pa de pessic:

-Un got de farina

-Un got de sucre

-4 ous grans

-1 cullerada de llevat

Frosting:

-3 envasos de formatge mascarpone

-1 got de sucre llustre

-1 cullerada de nata per cuinar

-Maduixes (al vostre gust)

Com ho fem?

Escalfem el forn a 180º. Agafem dos bols i separem els rovells de les clares. Muntem les clares a punt de neu i les reservem. A l'altre bol, barregem els rovells amb el sucre, la farina i el llevat. Ara, ho barregem amb les clares amb moviments suaus de dalt a baix amb les varilles. Ha de ser suau perquè les bombolles de les clares muntades no es desfacin, ja que ajudaran a pujar la massa. Untem un motlle amb mantega o oli, hi aboquem la massa i enfornem durant uns 20 minutets aproximadament.

Mentrestant, barregem el formatge mascarpone amb el sucre llustre i la nata, fem una massa i la reservem a la nevera perquè estigui dura.

Quan hàgim tret el pa de pessic, deixem refredar. Després, el partim per la meitat, hi posem una mica de crema i algunes maduixes per la meitat. Cobrim tot l'exterior del pastís amb el frosting i decorem amb unes quantes maduixes. M'ha costat una mica recobrir tot el pastís... Uff! He suat! Però, al final, em sembla que ha quedat prou bé...

Aprofito aquesta entrada per recordar-vos que ja està publicada "La recepta del 15" de març: crema catalana! Ja podeu començar a pensar en la vostra crema perquè esperem que hi participeu tots! A més, la Sandra, el Xavi i jo, volíem agrair-vos la participació en la proposta de febrer. Es van superar les expectatives de bon tros. Estem molt contents que la proposta rutlli tan bé. Gràcies a tots i ens veiem al març amb la crema!

Bon profit!