dimarts, 15 de març del 2011

Gelat de crema catalana amb cobertura de caramel

Per fi ha arribat el gran dia! No podeu imaginar-vos les ganes que tenia que fos dia 15... Vam quedar tan sorpresos per la acollida de la proposta del mes de febrer que encara ens hem agafat amb més il·lusió la proposta del març. Quan la Sandra, el Xavier i jo vam planejar "La recepta del 15" no podíem imaginar que hi hauria tan bona acollida. Així que, en primer lloc, volem donar-vos les gràcies per participar en el projecte. De ben segur que, quan acabi aquest primer any de "La recepta del 15", tindrem un bon recull de receptes: molt variades, originals i, el més important, fetes per tots vosaltes.

Després de rompre'm el cap pensant en fer quelcom una mica diferent amb la crema catalana, em vaig decidir per un gelat. Vaig molt justa de temps... Per la pròxima, m'hauré de posar les piles!
Bé, us deixo amb la recepta i a veure què us sembla!






Ingredients

-8 rovells d'ou
-1 litre de llet
-1 bocí de pell de llimona
-2 cullerades de Maizena
-8 cullerades soperes de sucre
Per a la cobertura:
-100gr de sucre
-1 rajolí de llet
-1 rajolí de nata


Com ho fem?

Posem la llet a bullir amb 4 cullerades de sucre i  la pell de la llimona. En un bol, barregem els rovells d'ou amb la resta de sucre i amb la Maizena. Quan la llet estigui a punt de bullir, amb un cullerot, n'agafem una mica i l'aboquem a la barreja. Ho mesclem bé i ho aboquem tot a la cassola sense deixar de remenar durant 5 minuts a foc baix. Quan hagin passat els 5 minuts, ho aboquem en un recipient i ho deixem refredar. Ho congelem durant, almenys, 24 hores. S'ha de treure, aproximadament, una hora abans de servir perquè estarà molt dur. Mentre deixem que descongeli, preparem la cobertura de caramel. Posem 100gr de sucre en una cassoleta i deixem que es fongui. Sense deixar de remenar, afegim un rajolí de nata i un rajolí de llet. Deixem refredar una mica. Amb una cullera de servir gelat, fem boletes en el recipient que més ens agradi i hi aboquem la cobertura per sobre.

Bon profit!

Recepta de la crema extreta del llibre " Canal Cocina"

Publicat per a
Etiquetes de comentaris: ,

48 comentaris:

  1. Anònim15 de març del 2011, a les 0:12

    Oooooooooooh!! Què bo un gelat!! M'encanta la idea!! :D
    Nena, a les 12 tots publicant com bojos, eh? Som uns anisosos!
    ais, estic ben emocionada! jejeje
    Petonets preciosa meva!
    Sandra

    ResponElimina
  2. A peu coix. N. Sagués15 de març del 2011, a les 0:19

    Caram, caram! Quin gelat. Bona pensada

    ResponElimina
  3. elisabet15 de març del 2011, a les 0:28

    Aquí va la mevaaaaa!
    http://www.clubdecuines.cat/recepta/crema-catalana-a-la-taronja-amb-mel-i-mato./6920
    Espero que us agradi, m'ho he passat molt bé fent-la per vosaltres! M'he esperat a les 12 de la nit per publicar-la... jejeje petons!

    ResponElimina
  4. elisabet15 de març del 2011, a les 0:31

    Això del gelat m'ha agradat molt, provaré de fer-ho!

    ResponElimina
  5. el taller de cuina15 de març del 2011, a les 0:55

    La versió en gelat ha de ser perfecta per aquells dinars d'estiu que creus que no podràs menjar postres de tanta calor que tens. I va la Marina i et surt amb això: nyam!!

    ResponElimina
  6. nyanyels15 de març del 2011, a les 1:21

    Té una pinta excel·lent.
    Una abraçada!

    ResponElimina
  7. Anniki15 de març del 2011, a les 8:07

    Jo! En serio, ja està bé no?? Que encara tinc crema de la meva i em voleu fer-me fer més versions, pq cada una que veig ha d'estar boníssima... així en gelat tb deliciosa!!

    Un petó :)

    ResponElimina
  8. La cuina de l'Eri15 de març del 2011, a les 8:26

    Hola,
    Avui serà un dia GRAN.. Només he vist 4 receptes i totes són espectaculars. Però quantes coses es poden fer eh? Gelat, no hi havia pensat i ha de ser una autèntica delícia.. Quines fotos més maques!!! Petonets

    ResponElimina
  9. Unodedos15 de març del 2011, a les 8:31

    Ya decía yo que hoy todo el mundo publicaba crema catalana jajaja, estoy en la parra, en mi pequeño mundo y no me entero de casi nada pfff
    A mí tu propuesta me parece rica rica rica! Con lo que me gustan los helados...

    ResponElimina
  10. Helena15 de març del 2011, a les 9:05

    Ara que vindrà el bon temps penso preparar aquest gelat tan estupendo, ha de ser boníssim. Jo ja hi passaria la llengua pel voltant de la tassa, només et dic això!
    Petons guapa! ;)

    ResponElimina
  11. Carmen15 de març del 2011, a les 9:10

    Estic veient totes les propostes i m'agraden totes, però el teu gelat m'ha robat el cor, boníssim!!!!
    Petonets

    ResponElimina
  12. Judith15 de març del 2011, a les 9:52

    M'encanta la crema catalana i amb versió gelat mai l'he provat, però promet molt!
    M'agrada nmoltíssim el teu blog i tens coses molt interessants.
    Judith

    ResponElimina
  13. Gemma15 de març del 2011, a les 9:58

    Una proposta original i diferent! Amb la cobertura calenta per sobre deu quedar un contrast de temperatures deliciós!

    ResponElimina
  14. Fem un mos15 de març del 2011, a les 9:58

    La crema catalana m’agrada molt, però com gelat no l´ provat mai, amb el teu permís queda anotada, per preparar-la aquest estiu.
    Molts petons

    ResponElimina
  15. Judith15 de març del 2011, a les 10:31

    gelat de crema catalana? això s'ha de tasta ja!!! m'encanta!!! petonets

    ResponElimina
  16. Catieu15 de març del 2011, a les 12:05

    Amb gelat, quina bona idea!!! Ha d'estar deliciós!!!

    ResponElimina
  17. MªJose-Dit i Fet15 de març del 2011, a les 12:39

    Quina gràcia! vaig estar pensant en fer un gelat de crema catalana però després no el vaig fer, però el tinc pendent perquè el meu fill és "don gelat" i ara veig el teu i penso que ha de ser deliciós!! petonets

    ResponElimina
  18. Ana15 de març del 2011, a les 14:35

    Entre la presentacion y que eencima es un helado, me has ganado, es super original. Debía de estar riquisimo.
    Un beso

    ResponElimina
  19. Visc a la Cuina15 de març del 2011, a les 14:54

    Quin gelat més original, el vull provar!!!

    ResponElimina
  20. Mercè15 de març del 2011, a les 15:24

    Jo no sóc gaire de gelats, però un dels que més m'agrada és el de crema catalana!! :) Genial!!
    Petons!

    ResponElimina
  21. Lily15 de març del 2011, a les 17:10

    Guauuu ha d'estar boníssim.
    Acabo de descubrir el teu blog i em quedo per aquí llegint i com a seguidora.
    petonets

    ResponElimina
  22. Alba15 de març del 2011, a les 18:39

    Doncs a mi em sembla espectacular tot i que vagis tan justa de temps! La tassa de gelat fa una pinta deliciosa i el caramel per sobre...mmm... boníssim!!

    Molts petonets!! :)

    ResponElimina
  23. Luisa Morón15 de març del 2011, a les 18:41

    una propuesta super tentadora. Y en la foto se ve todo. Bss.

    ResponElimina
  24. Anònim15 de març del 2011, a les 19:07

    Quina bona idea fer-ne un gelat. Me la guardo, aquest estiu segur que cau.
    Petons!

    ResponElimina
  25. Cotó de sucre15 de març del 2011, a les 19:10

    M'ha agradat molt com ha quedat la cobertura, sembla talment sucre cremat al moment.
    Petons!

    ResponElimina
  26. Anònim15 de març del 2011, a les 19:11

    Aqui t'hi deixo el meu link.
    http://betfigueras.blogspot.com/2011/03/mouse-de-crema-catalana-sobre-base.html

    ResponElimina
  27. Miquel15 de març del 2011, a les 19:22

    me gusta este helado de crema catalana que te has marcado
    peto
    miquel

    ResponElimina
  28. Zeditas15 de març del 2011, a les 19:27

    Muy original el helado de crema catalana, me he querido unir a este evento con una sencilla crema catalana de soja y hecha en el microondas:
    CREMA CATALANA DE SOJA EN MICROONDAS

    ResponElimina
  29. Emma's Bakery15 de març del 2011, a les 19:35

    Ideal!! en gelat es la bomba!

    ResponElimina
  30. Bon Tiberi15 de març del 2011, a les 20:03

    Tanta sort que vas curta de temps...si no què ens arribaries a fer??!! M'encanta la teva proposta, ains què bona...ains quina gana que m'està entrant...ains, puc mossegar la pantalla?? Aquí va la meva proposta: uns pastissets de crema catalana http://bontiberi.blogspot.com/2011/03/pastissets-de-crema-catalana.html
    Enhorabona per aquest èxit amb la recepta dels 15!!
    Un petó guapa!! Paula

    ResponElimina
  31. Ingrid15 de març del 2011, a les 20:22

    Ostres amb gelat encara més temptadora aquesta crema i el toc de caramel és genial oi?? jo també li he posat, pk no tinc cremador.
    T'ha quedat genial!
    Petonetss

    ResponElimina
  32. Glòria15 de març del 2011, a les 20:34

    Enhorabona per l'èxit de la proposta!. Fa il·lusió que amb tantes receptes no se'n repeteixi cap!. Aquest gelat teu ha de ser ben cremós i deliciós!

    ResponElimina
  33. Cristina15 de març del 2011, a les 20:58

    Estic encantada amb la vostra iniciativa, estem a 15 i ja tinc ganes de saber què hem de fer pel proper mes.. Aquesta opció de gelat m'agrada molt.

    ResponElimina
  34. tots a la cuina!15 de març del 2011, a les 21:09

    Ostres!! Qu bo! que bo!!!

    ResponElimina
  35. Marta15 de març del 2011, a les 21:11

    Hola!!!!us acabo de descobrir........m'encanten els vostres blogs i la iniciativa "la recepta del 15" és fantàstica, sobretot el fet de no tenir obligacions de continuitat ni normatives (coneixia altres iniciatives, però són molt exigents amb la participació), ja que a vegades per qüestions de feina no es pot arribar a tot arreu. Espero algun mes poder participar, m'encanta la cuina i també m'encanta molt compartir..........els blogs de cuina són una font inesgotable de bones idees!!!!

    ResponElimina
  36. Coses de Llàbiro15 de març del 2011, a les 21:36

    No m'estranya que tingeu tan éxit, heu tingut una idea genial!!!!!!!!!!
    Molt original el gelat. Els gelats són una de les meves assignatures pendents, crec que em fan por!

    ResponElimina
  37. Carme i Omar15 de març del 2011, a les 21:48

    Una idea molt refrescant :-) molt xula

    ResponElimina
  38. Teresa15 de març del 2011, a les 22:07

    Marina, per fi puc deixar-te comentari!!! aquest gelat de crema ha de ser superior!!! la foto regaliman és molt xula!!Hem aconseguit un bon receptari de la crema! a veure què ens proposeu per a la propera...
    petó

    ResponElimina
  39. @bet_cakes15 de març del 2011, a les 23:09

    Quina delicia de gelat! És fantàstic.

    Felicitats per la proposta! Ha estat tot un èxit.

    Petons.
    Belén

    ResponElimina
  40. Narcís15 de març del 2011, a les 23:47

    Una proposta molt innovadora aquest gelat de crema
    I la cobertura molt be.
    Bona cuina

    ResponElimina
  41. mercè16 de març del 2011, a les 0:03

    Una proposta molt i molt original!, donen ganes de clavar-hi la cullera!. Noia, heu tingut una idea fabulosa i a més molt adient a la temporada!, dóna goig veure cremes catalanes per tota la xarxa!Una abraçada!

    ResponElimina
  42. Chez Silvia16 de març del 2011, a les 11:05

    M´agradat molt aquesta versió!!!però molt i molt!!!

    ResponElimina
  43. Silvia16 de març del 2011, a les 21:58

    Creo que me he enamorado de esa taza, de esa receta y de tu blog :D

    Besos.

    ResponElimina
  44. Com Gat i Gos17 de març del 2011, a les 20:01

    No hem puc creure que encara no t'hageussim visitat mai... Ens quedem!!!
    Petons gastronómics

    ResponElimina
  45. Anna17 de març del 2011, a les 20:21

    Ostres tu...gelat....que bo!
    La recepta del 15 segur que tindrà molt d´exit, es molt divertit fer la recepta i anar veient després totes les variacions.
    Molts petons
    Anna

    ResponElimina
  46. Unknown18 de març del 2011, a les 11:59

    Molt original... molt!!!
    :)

    i segur que boníssim, oi?


    Petonets

    ResponElimina
  47. Cristina20 de març del 2011, a les 17:29

    M´agradat molt aquest gelat ja que és una manera de gaudir de la crema catalana tot l´any.

    ResponElimina
  48. Massitet28 de març del 2011, a les 18:52

    Aquesta també la tenia pendent i també m'ha fet entrar a comentar! Quina pinta!
    A mi també m'agraden molt les tasses per fer postres. Una vegada vam fer un pastís de xocolata a dins i estava brutal! :-)

    Besets!

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)