Pastís de mascarpone, maduixes i festucs

Després de superar el virus estomacal d'un dia havia de fer-me un homenatge. I no he trobat millor manera de fer-ho que preparant un pastisset. En teoria encara no n'hauria de menjar i aquestes coses... Però què voleu que us digui? Com diu la meua àvia "si en tens gola, és que ja estàs bé". I jo, que sempre segueixo els consells de l'àvia, me n'he menjat un bon tall. I he reviscolat!

La recepta és senzillíssima i no necessita cocció. A més, si us agraden més les postres en got, que sempre queden molt elegants, podeu fer-ho. El muntatge és el mateix i queda igual de deliciós!

Ingredients

200 g de galetes integrals de civada
500 g de mascarpone
80 g de mantega
20 g de sucre llustre
300 g de maduixes
50 g de festucs torrats


Com ho fem?

Per fer aquest pastís necessitem un motlle desmuntable de mida mitjana.

Triturem les galetes amb una picadora i hi afegim la mantega fosa. Omplim el fons del motlle amb la barreja pitjant-la fins que quedi ben compacta.

Mesclem el mascarpone i el sucre llustre en un bol i l'aboquem damunt la galeta. Amb l'ajuda d'una espàtula el distribuïm bé perquè no quedin forats ni desnivells. Guardem a la nevera durant una hora.

Quan hagi reposat, desemmotllem amb molt de compte i hi col·loquem per sobre les maduixes tallades per la meitat i els festucs en bocins.

Podem ruixar-lo amb una mica de mel o xarop de maduixa.

Bon profit!

Amb aquesta recepta participo al concurs "Mossegades" d'Anar de tapes.

i a "Comando Cheescake" de la Rosquilla de tía Laura