Suflé de xocolata

Ja he acabat exàmens... I torno a ser persona! Uff, pensava que no arribaria mai aquest dia. Se m'han fet llarguíssimes aquestes dues darreres setmanes. Pensava que tindria uns dies de vacances, però no serà així. El dilluns ja comença el nou semestre. Em vaig quedar molt estafada... Però és igual! Estic contenta de poder tornar a la cuina i de poder-me retrobar amb tots vosaltres amb una mica més de tranquil·litat. Així que per celebrar el final del semestre i el començament del nou, us presento un suflé de xocolata. Pensava que hauria d'intentar fer-lo mil vegades, però m'ha sortit a la primera! Creia que això de muntar les clares a punt de neu se'm donaria fatal, però no. Me n'he sortit i estic molt orgullosa! Petons a tots i moltes gràcies per haver-me donat tants d'ànims aquests darrers dies. Sou genials!

Ingredients (per uns 8 suflés)

-3 ous

-1 got de farina

-1 got de sucre

-Un got de llet

-Mantega

-70gr de xocolata de cobertura

-Sucre glas per decorar

Com ho fem?

Posem a la cassola la llet amb la farina i anem movent fins que es formi una massa. Ho aboquem en un bol i hi afegim el sucre, la xocolata desfeta i una cullerada sopera de mantega. Muntem les clares a punt de neu i aboquem els rovells a la barreja. Quan les clares estiguin a punt de neu, les aboquem al bol i ho ben barregem tot, amb la batedora, si cal, perquè no quedin grumolls. Untem uns motlles de suflé amb mantega i aboquem la barreja fins cobrir-ne una tercera part. Enfornem a 200º, aproximadament, i deixem que pugin. No obriu el forn, que si no quedaran fets un nyap! Els treiem del forn i espolvoregem amb sucre glas. Servim immediatment.

 Bon profit!