Mississippi Mud Cake: chocoholics only!

Sé que havia dit que fins que no acabés exàmens no em posaria a “cuinar, cuina”… Però no ho he pogut evitar! He tornat tan contenta de l’examen de Psicologia de l’Educació que he pensat que havia de celebrar-ho de forma especial. La Laura, una companya de classe, em va dir que la seva germana, un dia, va preparar un pastís molt especial. Un Mississipi Mud Cake! La germana en qüestió és la Mº José del bloc Dit i fet (Una passada de bloc, per cert). En arribar a casa vaig cercar-lo per Internet i, la veritat, m’ha costat trobar receptes que entengui (el meu nivell d’anglès no és tan fantàstic). Així que n’he llegit unes quantes i he fet la meva pròpia interpretació del pastís, a veure què us sembla. Aviso: només apte per addictes a la xocolata!!


Ingredients (Per cada bescuit)

-3 ous
-1 1/2 got de farina
-1 1/2 got de sucre
-1 got de cacau en pols
-1 cullerada de sucre de vainilla
-Un rajolí de llet
-Un sobre de llevadura de pastisseria
-Un grapat de virutes de xocolata
Per al frosting:
-2 barres de xocolata per a cobertura
-150gr de mantega


Com ho fem?


Batem els ous en un bol. Aboquem la resta d'ingredients i batem ben fort amb les varilles. Untem un motlle amb mantega, hi aboquem la massa i enfornem a uns 170º durant 15-20 minuts. Repetim el procés amb el segon bescuit i els deixem refredar. En un bol, posem la mantega i la xocolata per a cobertura. Ho fonem al microones i ho barregem amb una cullera. Per enganxar els dos bescuits, aboquem una mica de la mescla de xocolata a sobre d'un i col·loquem l'altre a sobre. Després, aboquem la resta de xocolata per damunt del pastís i deixem refredar. Llest per berenar!


Bon profit!