Pasta fresca

Uff! Feia dies que no parava per aquí. Tot i que estic de vacances vaig una mica atabalada. Tinc ganes de fer tantes coses que no em dóna temps de fer tot allò que voldria. Bé, en primer lloc, espero que esteu tenint una feliç diada de Sant Jordi. Aquí, el temps, per ara, ens acompanya i hem pogut anar a comprar llibres al Passeig de s'Alamera. És allà on es munten totes les paradetes de llibres. No he pogut evitar caure en la tentació i me n'he comprat un de cuina. Ja us l'ensenyaré quan m'atreveixi a fer alguna recepta.

Bé, avui us presento un plat molt i molt senzill de fer. Això sí, cal temps perquè necessites una estona. Per això aprofito les vacances...

 

He preparat uns tagliatelle. Ja fa unes setmanes el Pepe em va regalar una màquina de fer pasta però no havia pogut estrenar-la, així que avui l'he provada per primer cop i estic encantada! El que passa és que ho he fet sola i de vegades tenia la sensació que em faltava alguna mà amiga per estirar la pasta per sobre de la màquina. Però, al final, ho he aconseguit. Com a acompanyament d'aquests tagliatelle podeu fer servir la salsa que més us agradi. Qualsevol. Jo avui només us deixo amb la recepta de la pasta fresca, sense acompanyament. M'agradaria que em diguessiu amb què us agrada més la pasta: carbonara, bolonyesa, amb verduretes...?

Bé, la recepta l'he trobada a pepekitchen.  Recomano la pàgina!

Ingredients

-300gr de farina
-1 cullerada d'oli d'oliva
-1/2 cullerada de sal
-3 ous

Com ho fem?

A sobre la taula, amb la farina, creem un volcà i al mig hi aboquem l'oli, la sal i els ous mig batuts. Amb una forquilla ens ajudem a barrejar-ho i després pastem amb les mans. Amb un corró, estirem la pasta i la passem per la màquina perquè quedi més fina. Com quedarà súper llarga, la tallem en trossos més grans i agafem l'eina de fer tallarins. La col·loquem a la màquina.  Agafem la massa i la fiquem mentre anem movent la manovella. Els tallarins s'han d'assecar, així que jo els he penjat en una corda a la cuina. Així com aneu tallant-los amb la màquina, separeu-los perquè no s'enganxin els uns amb els altres. Quan acabeu amb la pasta, deixeu secar durant uns minuts. Aboqueu la pasta en una olla amb aigua bullint i deixeu-la durant 3 minuts aproximadament. Fàcil, oi?

Bon profit!