dimarts, 22 de març de 2011

Carrot Cupcakes

Ja fa dies i dies que no passo per aquí. Em sento malament fins i tot! No sé si us passa, però tinc la sensació que el dia té poques hores... No puc arribar a tot. I no és que faci res extraordinari... Em preocupa aquesta sensació. Si us plau, digueu-me que també us passa! El que em treu més temps de tot és la universitat. A totes les assignatures ens demanen treballs en grup i clar, fàcil, no és. Entre que hi ha gent que treballa, gent que té fills, etc., és impossible trobar un dia que a tots ens vagi bé... Però bé, anem sobrevivint, que és el que compta!

Tenia tantes ganes d'entrar a la cuina... Però entrar-hi de veritat, no a fregir 4 nuggets perquè no tinc temps de preparar res. Així que m'he animat a fer uns cupcakes  de pastanaga. La recepta, com no, és del web de la Martha Stewart. És una recepta de muffin, però li he afegit la cobertura de mascarpone... I ja tenim un cupcake. Els puristes del cupcake me matarien si veiessin què he fet... Haha!

Bé, espero que us agradi i espero poder tornar ben aviat per aquí!





Ingredients

-1 1/3 tassa de farina
-3/4 tassa de sucre
-3/4 de iogurt natural
-2 cullerades de llevat
-2 cullerades de bicarbonat sòdic
-1/4 de barra de mantega (o oli si ho preferiu)
-1 ou gran
-1/2 cullerada de sal
-5 pastanagues
-1 terrina de formatge mascarpone
-100gr de sucre llustre

Com ho fem?

 Escalfem el forn a uns 175º. Pelem les pastanagues i les triturem. En un bol gran, barregem la farina, la mantega, el sucre normal, la sal, el iogurt, el llevat , l'ou i el bicarbonat.  Podem fer-ho amb la batedora mateix perquè no quedin grumolls. Ara, afegim la pastanaga i remenem perquè tot ben mesclat. Ara, en uns motllos, aboquem la massa i enfornem uns 20 minutets. No cal omplir els motlles fins dalt de tot ja que la massa sempre puja una mica al forn. Podem punxar els muffins amb un escuradents per veure si estan cuits  per dins. Els treiem i els deixem refredar per, posteriorment, desemmotllar-los.

En un bol, barregem el formatge mascarpone i el sucre llustre, amb una cullera mateix, i el posem per damunt el muffin. Podem decorar-lo amb uns filets de pastanaga. A casa, com no ens agrada el frosting de mascarpone, he deixat uns quants muffins sense res. També estan ben bons ;)

Bon profit!





37 comentaris:

  1. T'han quedat preciosos! es que el pastís de pastanaga es el meu preferit i vaig colecionant receptes.
    M'agraden les teves fotos!

    ResponElimina
  2. Si cada vegada que tardes en publicar, quan ho fas, ens obsequies amb meravelles com aquestes, pots prendre't el temps que vulguis, es una autèntica delícia entrar al bloc i veure aquestes fantàstiques fotos (el gust, desgraciadament, només ens el podem imaginar).
    Una abraçada

    ResponElimina
  3. Jo vaig fer un pastis de xocolata i pastanaga, per començar a introduir-la en la resposteria, i aquests cupcakes poden ser el segon pas. La cobertura de mascarpone m´encanta...... Un petó.

    ResponElimina
  4. oh que bonitos, y ricos!!! esa combinación es super rica!! si señora!!! fqts

    ResponElimina
  5. Tota l´energia la guardes per la cuina, oi? doncs segueix així, encara que et falti temps. T´han quedat preciosos.

    ResponElimina
  6. M'encanten, segur que t'han quedat boníssims.
    T'entenc, jo també tinc aquesta sensació molt cops, i això que a la universitat de treballs en grup res de res, jaja. Per intentar aprofitar el dia al màxim la meva opció és a les 6 fora del llita, jaja, una bona sesió de footing i a començar el dia amb bon peu.
    Per cert, què estudies, si es pot preguntar, esclar? :P

    Petonets!!

    ResponElimina
  7. MMM!T'han quedat molt macos!!I la pastanaga li dóna un toc genial!
    Emma

    ResponElimina
  8. Oh nena... oi tant que t'entenc en això del temps... una que treballa i estudia a la universitat d'avui en dia sap del que parles! jajaja Ais...

    I aquests cupcakes són fantàstics! Saps que tinc uns pastissetes de pastanaga pendents de publicar? BONÍSSIMS!

    Petonets!
    Sandra

    ResponElimina
  9. Noia, no et preocupis, aixo del bloc ha de ser una distracció, no una obligació... per que ademés tots tenim feina i anem igual, no podem veure totes les cuines que voldriem...

    M'agrada moltisim la teva recepte d'avui
    petonets

    ResponElimina
  10. Tu tranquila... s'ha de fer el que es pot! ;)
    I Marina, a mi tant me fa si són muffins o cupcakes. T'han quedat sensacionals!!
    Petons!

    ResponElimina
  11. A mi em passa com a tu, no tinc temps per tot però el que es fa per plaer no ens pot estressar! M'encanten aquests cupcakes!!

    ResponElimina
  12. Com que jo més que purista sóc ignorant al món dels cupcakes, aquests teus els trobo perfectes!!
    I a nosaltres també ens passa!! e dia no té prou hores!!

    ResponElimina
  13. Me l'apunto! Mai he fet servir pastanagues

    ResponElimina
  14. Que macos!!!!No n'he fet mai de pastanaga, ni tampoc amb coca. Ho hauré de provar, tenen un aspecte sensacional i amb la coberta de mascarpone uhmmm!!!!.....

    ResponElimina
  15. Deliciosa la presentación y seguro que también la receta!!
    Un beso

    ResponElimina
  16. Quina bona pinta!! És un pecat! jejej
    Petons.

    ResponElimina
  17. Els cupcakes de pastanaga m'encanten!!! els has decorat molt i molt bé!
    Petonetsss

    ResponElimina
  18. Tenen una pinta exquisita. Sempre m'ha captivat el pastís o, en aquest cas, els cupcakes de pastanaga, però mai m'he atrevit. Veient aquestes fotos m'han entrat moltes ganes de fer-ne.

    Una abraçada!
    Per cert, si tens un moment passa pel meu bloc que hi ha una cosa per a tu.

    ResponElimina
  19. M'encanta la coca de pastanaga, així que aquests cupackes m'agradarine segur. I amb la coberutra han de quedar de vici total!

    ResponElimina
  20. Quina pinta.... i que bufons, els puristes dels cupcakes que s'hi possin fulles perquè t'han quedat preciosos i molt temptadors.
    Petons! ;)

    ResponElimina
  21. És un dels meus eterns pendents...
    Falta de temps? Això crec que ja és per sempre. Jo també em queixava quan anava a la universitat però ara encara en tinc menys. Això si, cada dia m'organitzo millor, suposo que quan tingui 90 anys ja ho tindré tot més controlat!
    Em sembla que molt no t'he ajudat...

    ResponElimina
  22. Doncs sort que has entrat i ens has presentat aquesta cucada!!!! Com diu la Moni, jo també la tinc a pendents!!!! petonets guapa

    ResponElimina
  23. És increible com corren les hores i la sensació que no pots fer-ho tot, però ens ho hem d'agafar amb filosofia i prioritzar. Que bé que de tant en tant puguis fer aquestes delicies i les comperteixis amb nosaltres, gràcies.
    Petonets!

    ResponElimina
  24. tienen que esta buenísimos! y sí, me pasa como a tí, ¡¡me faltan horas!! (además, el blog quita mucho tiempo...)

    ResponElimina
  25. Molt bonics!!! i segur que encara més bons!!!

    ResponElimina
  26. Hola guapa tu

    molt macos i segur que molt bons, anoto la teva recepta...hummm


    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  27. Aquets cupcakes de pastanaga han d’estar de vici
    Petons

    ResponElimina
  28. Marina mamma mia qué pinta más rica.

    Me gusta tú blog me quedo y volvere a visitarte.

    ResponElimina
  29. Uns cupcakes molt bonics. Tenen que ser boníssims. Laura (Cocina Homemade)

    ResponElimina
  30. Tant els pastissos com muffins/cupcakes de pastanaga m'encanten! Mai hagués pensat que una verdura fos tan productiva en un pastisset.
    I a mi també em passa el mateix que a tu. El temps se m'escapa. Vull fer moltes coses i no arribo a tot, algú mou les manetes del rellotge quan no miro, n'estic segura!! :P
    Ànims guapa!!

    Molts petonets!! :)

    ResponElimina
  31. T´entenc Marina, i jo també em sento malament quan no puc contestar tots els comentaris ni visitar els blogs que m´agraden.. que hi farem feina, nen...un no parar! Però val la pena esperar i trobar-te amb uns cupcakes tan fantàstics!
    Petons
    Anna

    ResponElimina
  32. Me encanta esa combinación de sabores. Estupenda receta!!!
    Bss

    ResponElimina
  33. Marina...no t'has de preocupar...tots anem igual!! imaginat amb fills...a més, lo del blog ha de ser per disfrutar!!
    el muffins tenen una pinta increible!! et felicito!!

    ResponElimina
  34. QUé preciosidad de cupcakes, me han encantado, son de mis favoritos y las fotos son espectaculares...

    ResponElimina
  35. Feia dies que no venia a veure`t i m'he saturat i tot de tantes coses que tenia pendents de llegir! Ara, aquestes cupcakes de pastanaga m'han fet entrar a comentar... Quina pinta, xicona!
    Estàs feta una artistassa. Amb la cuina i amb les fotos!

    Salut!

    ResponElimina