Els dies de fred, per sopar, sempre em venen de gust les coses calentetes. Acostumo a sopar cremes de verdura o sopes com a primer plat. Les possibilitats són infinites i, a més, són força econòmiques. Quan faig cremes de verdura, en preparo sempre una mica més del compte i així en congelo algun tupper. Es poden descongelar de manera natural unes hores abans, al bany maria o al microones. Sempre sobra una mica de brou de les verdures bullides, així que també el podeu congelar o aprofitar per fer alguna sopeta. A casa l'aprofitem per bullir-hi llegums i, la veritat, els dóna molt bon gust.
Bé, després de donar-vos una mica la pallissa amb aquests consells, us deixo amb la recepta.
Espero que us agradi!
Ingredients (4 racions)
1 carbassó gran
8 pastanagues mitjanes
1 formatget (opcional)
1/ceba
Formatge ratllat per decorar
Un pessic de sal
Com ho fem?
Tallem les verdures en bocins. Primer posem a bullir (dins aigua amb una mica de sal) la pastanaga i, al cap d'una estona, el carbassó i la ceba. Amb una forquilla punxem les verdures per veure si estan cuites.
Reservem una mica de brou del bullit i triturem les verdures amb l'altra part del brou i un formatget amb una batedora o un processador d'aliments.
Servim amb una mica de formatge ratllat per sobre.
Bon profit!
