Feia massa dies que no passava per aquí. La veritat és que ho enyorava, però les classes, els treballs, els exàmens finals, etc., no em deixen temps per fer tot allò que m'agradaria.
Avui que estic una mica més relaxada he aprofitat per estrenar el robot amassadora que em van regalar el padrí i la tieta aquest Nadal. No havia tingut encara ni temps per engegar-lo! Un desastre...
La meua mare, que estava tan emocionada com jo quan va veure el regal, també s'ha animat i m'ha ajudat a preparar aquesta coca de taronja. Un cop vist el resultat, em sembla que hauré d'amagar el robot perquè ens tornarem completament bojos. Ja han caigut també unes merengues per postres. Si no volem pesar 100 quilos d'aquí un mes, serà millor que me l'emporti cap a casa. Aquí perilla el nivell de sucre de tota la família...
Bé, us deixo amb la recepta. És del bloc Webos Fritos. Com ja sabeu, en sóc una gran fan i totes les seues receptes són garantia d'èxit. A veure què us sembla!
Ingredients
1 ou i tres rovells
1 taronja gran
220g de sucre
220g de farina
90ml d'oli d'oliva
1 iogurt natural
1/2 sobre de llevat
Un pessic de sal
Com ho fem?
Escalfem el forn a 180º.
Pelem la taronja intentant no deixar-hi cap trosset de pell blanca. La fem a trossets i la triturem amb la batedora. En un bol gran aboquem la taronja triturada, el sucre, els ous i un pessic de sal i batem amb les varilles durant uns 3 minuts. A continuació hi afegim l'oli i el iogurt i batem uns minuts més. Finalment, incorporem la farina i el llevat i batem lentament per incorporar els ingredients.
Untem un motlle de plum cake amb oli d'oliva, espolvoregem amb sucre i hi aboquem la barreja. Enfornem durant uns 30 minuts (en un forn de gas).
Quan estigui llest, el deixem refredar per poder-lo desemmotllar correctament.
Bon profit!
